Поликарбонатный материал широко используется во многих областях: строительстве, рекламе, дизайне, пищевой промышленности. Именно в последней сфере высокую популярность получила гастроемкость из поликарбоната — обязательный элемент профессиональной кухни. Рассмотрим, в чём же преимущества такой посуды и где она часто используется.
Зачем нужны гастроемкости из поликарбоната
Гастроемкостями называют специальные лотки для хранения и демонстрации пищи. В них хранят или транспортируют продукты питания, полуфабрикаты, заготовки или уже приготовленные блюда. От качества и практичности этой посуды напрямую зависит скорость и эффективность кулинарного процесса.
Ёмкость из поликарбоната широко востребована многими предприятиями общественного питания не только России, но и всего мира. Её используют в ресторанах, кафе, кондитерских, магазинах и супермаркетах, барах, столовых, фаст-фуде.
Ёмкости используются для следующих целей:
- приготовления соусов, блюд различной консистенции;
- приготовления выпечки, кондитерских изделий;
- демонстрации готовых блюд и товаров;
- складского хранения продуктов питания;
- транспортировки готовых блюд и полуфабрикатов.
Применяют такую посуду в кулинарной деятельности как профессиональные повара, так и домохозяйки: к примеру, для замораживания продуктов питания или их длительного хранения в холодильнике.
Повара заведений общепита часто используют их для разогрева или разморозки продуктов в тепловых и микроволновых печах, приготовления блюд в пароконвектоматах.
Преимущества гастроемкостей из поликарбоната
Используемый для производства такого незаменимого элемента профессиональной кухни, как поликарбонат обладает рядом выдающихся эксплуатационных характеристик. Это делает его отличной альтернативой профессиональной посуде из нержавеющей стали или полипропилена. К главным достоинствам изделий следует отнести:
- лёгкость. По сравнению с ёмкостями из нержавеющей стали они весят почти в 2 раза меньше, что делает их более удобными в эксплуатации;
- долговечность. Срок службы ёмкостей исчисляется десятилетиями, и в течение всего срока они полностью сохраняют свои характеристики;
- прочность. Гастроемкости не деформируются в процессе эксплуатации (в отличие от нержавейки);
- доступность. Цена изделий невысока, что позволяет сэкономить средства при обустройстве кухни без потери в качестве посуды;
- практичность. Они легко очищаются, подходят для мойки в посудомоечной машине;
- устойчивость к температурному воздействию. Они без труда выдерживают нагрев свыше 100 градусов и охлаждение до -65 градусов;
- химическая нейтральность. Материал не впитывает вкусы и запахи, что позволяет полностью сохранить индивидуальные качества хранящихся блюд и продуктов;
- богатый ассортимент. Официальные каталоги предлагают чёрные и прозрачные, возможно даже изготовление в индивидуальном цветовом исполнении;
- удобство использования. Благодаря структуре материала пища не прилипает ко дну посуды;
- множество конфигураций. Производители выпускают ёмкости разных размеров и объёма, для них предусмотрена крышка из поликарбоната, отдельные модели выпускаются с рифлёной поверхностью дна.
Посуда из поликарбоната для ресторана полностью соответствуют как мировым стандартам, так и российским санитарно-гигиеническим нормам. Именно этим и обусловлено их распространение в заведениях общепита Москвы и всей России.
Разновидности
Помимо того, что выпускаются гастроемкости из поликарбоната прозрачные и чёрные, также можно купить изделия разной глубины (от 2 до 20 см).
Что касается формы, то ёмкости, как и герметичные крышки, выпускаются в соответствии с международными стандартами.
Согласно нормам, размеры должны быть кратны 325*530 мм, что соответствует стандарту GN 1/1. В остальных случаях возможности для оформления не ограничены и целиком зависят от пожеланий заказчика посуды:
- доступно множество вариантов цветового оформления;
- в производстве может использоваться как прозрачный, так и полупрозрачный материал;
- к заказу доступен 2/1 поликарбонат, а также 1/1, 1⁄2, 2⁄3, 2/4 и другие;
- доступны модели с перфорированным дном и дренажными вставками для стекания сока и жира.
Заказать ёмкости для профессиональной и домашней кухни любого необходимого вам типа можно через интернет. У производителя вы можете купить гастроемкость 1/1 поликарбонат, либо любого другого кратного размера в различных вариантах оформления с доставкой в любой город России. Это позволяет владельцам заведений индивидуализировать зону выдачи и хранения блюд, организовать маркировку ёмкостей по цветам.
Как выглядят гастроемкости из нержавеющей стали и поликарбоната, вы можете узнать из видеоролика.
Поликарбонатный материал становится буквально с каждым днём всё популярнее, охватывая все новые и новые сферы производства. Ведь это довольно недорогой, практичный, безопасный и долговечный материал, на основе которого выпускается широкий ассортимент товаров для дома и бизнеса.
